郑孝国：建立追溯体系 保障食品安全

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　　山东大地肉牛清真食品股份有限公司董事长郑孝国在今年的两会上，就食品安全问题提出了几点建议。“食品安全对于食品企业的发展来讲特别重要。”郑孝国认为，食品企业可以建立一套比较完善的食品可追溯体系，牛吃的什么、喝的什么，都实现了可追溯。牛肉进入超市后，用手机一扫二维码就可以知道这一整套信息，实现对产品质量的追溯。 

　　郑孝国还提出，要保障食品安全，生产过程就要实现标准化。例如肉牛行业，由于养牛户的养殖技术良莠不齐，对食品安全造成隐患，加大标准化肉牛养殖规模显得尤为重要。进入公司标准化养殖场的肉牛，都要把体内的药物残留排泄干净，养殖场实行统一肉牛供应、统一饲料供应、统一档案管理、统一防疫服务、统一资金担保的“五统一”管理模式，从源头上确保食品安全。