全谷物与健康的相关科学共识研讨会
时间：2021-04-15 09:47:00
会议现场
2021年4月15日下午，科信食品与健康信息交流中心召开全谷物与健康相关科学共识研讨会，来自国家食品安全风险评估中心、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、国家粮食局科学研究院、中国农业科学院农产品加工所、中国农业大学、中华预防医学会健康传播分会等机构的 10 余位领导和专家参加了讨论。
中国工程院 陈君石院士
陈君石院士认为全谷物食品的科学传播和推广意义重大，但任务艰巨而复杂。一方面， 要提高公众对全谷物食品的科学认识和消费，另一方面，要推动全谷物行业的发展。科信中心牵头编写的“全谷物与健康的相关科学共识”对此有很好的促进作用，希望在未来能够得到更好的推广和应用。
在交流环节，与会领导和专家围绕“全谷物与健康的相关科学共识”讨论稿中全谷物对人体的健康益处、推荐摄入量、落实推广等问题进行了充分的交流和讨论，并提出了完善意见和建议。
国家食品安全风险评估中心 严卫星研究员
国家食品安全风险评估中心严卫星研究员建议编写重点应基于科学证据，并进一步完善有关全谷物食品的定义、健康益处、推荐摄入量等内容。
中国疾病与预防控制中心 营养与健康所 丁钢强所长
中国疾病与预防控制中心营养与健康所丁钢强所长指出，全谷物的健康益处应针对重点人群有所侧重和区分，帮助不同消费者逐渐接受全谷物，正确认识全谷物对人体健康的重要意义。
国家粮食局科学研究院 谭斌研究员
国家粮食局科学研究院谭斌研究员结合国外全谷物的发展现状，提出在我国目前推进全谷物的首要任务应是提升消费者对全谷物食品的认知水平，帮助人们全面的、正确的认识全谷物的营养价值，促进我国公众对全谷物食品消费意愿有更好地提升。
科信食品与健康信息交流中心科技传播部 阮光锋主任
科信食品与健康信息交流中心科技传播部阮光锋主任就“全谷物与健康相关科学共识”的编写背景及全谷物在国内外的发展现状、健康益处、推荐摄入量等内容做了介绍。
科信中心将按照专家所提意见认真对讨论稿中的内容进行完善和优化，并择期对外发布。
