关于食品配料胶原蛋白肠衣标示问题的复函

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                      中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会   
                           卫办监督函〔2013〕285号  
  
河南省卫生厅：

　　你厅《关于请求界定食品安全标准有关问题的函》（豫卫函监督〔2013〕3号）收悉。经研究，现函复如下：

　　胶原蛋白肠衣属于食品复合配料，已有相应的国家标准和行业标准。根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.3.1.3的规定，对胶原蛋白肠衣加入量小于食品总量25%的肉制品，其标签上可不标示胶原蛋白肠衣的原始配料。

　　专此函复。

                        　　　　　　　　　　　　　　 国家卫生和计划生育委员会办公厅
                                　　　　　　　　　　　　　　   2013年4月12日