阿斯巴甜致癌？大概率会反转！
时间：2023-08-15 11:41:55
原创 ：钟凯
今天出了一条新闻，路透社报道称，世界上最常见的人造甜味剂之一阿斯巴甜将被宣布为可能的致癌物质。由于阿斯巴甜广泛用于无糖饮料和无糖口香糖，这个消息迅速被网络上的年轻人疯传，一度超过了各路明星八卦直冲微博热搜榜一。
慌了吗？那我来说两句。
1. 这个消息并非空穴来风。世卫组织下属的国际癌症研究机构（IARC，就是说猪牛羊肉致癌的那个）确实在评估阿斯巴甜致癌的可能性，据说是 7 月中旬发布结果。考虑到 IARC 近年来的拙劣表现，阿斯巴甜被弄成致癌物一点都不奇怪。但如果他们敢说阿斯巴甜致癌，我估计欧盟食品安全局、美国 FDA 又会出来怼，立此为据。（IARC 在草甘膦致癌的事情上已经被怼过）
2. 关于阿斯巴甜是否安全（包括致癌性），40 年来已经有上百项高质量研究可以证明。美国、欧盟都多次评估过，没啥问题。就在去年，世界卫生组织还出过一个系统性研究的报告，也是说甜味剂（包括阿斯巴甜）和癌症没啥关联。IARC 算是世界卫生组织的儿子，直接打脸老爹吗？还真说不好，他们就是这么任性。
3. 在正式发布结果前，还不清楚 IARC 是依据什么样的研究证据和论证逻辑下的结论，但可以预知的是，充其量是找到了某种“相关性”而非因果关系。而相关性可就有得聊了，有没有假相关、有没有因果倒置、有没有排除混杂因素等等。以我的判断，IARC 捕风捉影、骗流量、刷存在感的可能性较大。
4. 实际上 IARC 的这次评估已经在业内引发了很长时间的争议，基本上监管部门和行业都在吐槽IARC 瞎胡闹。目前国际饮料协会已经发了一个官方声明（https://www.icba-net.org/resources/），世界卫生组织下属的另一个机构，食品添加剂联合专家委员会（JECFA，真正的食品添加剂安全性权威机构），也在同步进行安全性评估，且结果会和 IARC 同步发布。所以想跟进的，可以等等看，好戏在后头。
5. 中国是阿斯巴甜最大的生产国和出口国，中国人吃的阿斯巴甜比外国人少得多。这么想，是不是心里舒坦多了？如果“阿斯巴甜致癌”的舆论闹得够大，可能无糖饮料、无糖口香糖等含阿斯巴甜的食品会受一定冲击。听我的，如果有好的折扣促销，多囤！多囤！多囤！晚了就来不及了。
