中国留守儿童的肥胖风险增高
时间：2015-12-21 14:42:01
来源：曼彻斯特大学
概述：在中国，因父母到发达城市务工，大约有六千一百万农村儿童留守在家中，研究表明，这些留守儿童的饮食有高脂肪和低蛋白风险。
曼彻斯特大学发表在《公共健康营养》的一项研究显示，因父母到城市务工，中国大约有六千一百万农村儿童留守在家中，这些儿童的饮食具有高脂肪和低蛋白风险。
该研究对来自9个省份140个乡村的975名儿童的营养摄入进行了仔细分析，结果显示，那些留守在家中，由祖父母或父母一方照顾，而父亲或母亲离家打工的孩子，尤其是男孩，高脂肪、低蛋白质的饮食风险更大。
这项研究由该大学护理、助产学和社会工作学院的张楠主导。她说：“在中国，人们从农村涌入城市虽然在经济上有诸多获益，但往往是以孩子的营养为代价。”
“中国政府应该认识到农村地区所存在的这一日益严重的问题，在有关健康的政策中关注均衡饮食，该项研究为此提供了一些依据。”
研究发现，与来自完整家庭的男孩相比，“留守”男孩特别容易摄入更多的脂肪和较少的蛋白质，这让他们发生肥胖和发育迟缓的风险增加。在“男孩偏好”盛行的这一特殊文化背景下，这一发现具有重要意义。
虽然这些结果并没有提供这些饮食改变的原因，但是研究人员推测，离家打工的母亲通常收入较低，而在家带孩子的爷爷奶奶（或者外公外婆）通常缺乏饮食与健康知识，也不愿意在饮食方面花更多钱，这些因素都可能增加留守儿童的肥胖风险。另一项由张楠主导的学术研究探索了在留守儿童健康饮食观念上，祖父母和父母两代人之间的差异 ，这一结果发表在《食欲》杂志中。
另一个因素可能是富含蛋白质的食物，比如鸡蛋和肉，其价格的增长速度比很多家庭收入的增长速度更快——这意味着即便是父母一方或双方都寄钱回家，营养状况也不一定能够改善。
张楠说：“父母外出务工的过程是复杂的，男孩营养问题的原因也尚不明了，然而我们可以看到，农村地区的父母和祖父母都需要接受良好饮食习惯的教育。因为抚养孩子的责任会落在每个家庭成员肩上，所以良好的抚养知识需要让更多人知道。”
曼彻斯特大学发表在《公共健康营养》的一项研究显示，因父母到城市务工，中国大约有六千一百万农村儿童留守在家中，这些儿童的饮食具有高脂肪和低蛋白风险。
该研究对来自9个省份140个乡村的975名儿童的营养摄入进行了仔细分析，结果显示，那些留守在家中，由祖父母或父母一方照顾，而父亲或母亲离家打工的孩子，尤其是男孩，高脂肪、低蛋白质的饮食风险更大。
这项研究由该大学护理、助产学和社会工作学院的张楠主导。她说：“在中国，人们从农村涌入城市虽然在经济上有诸多获益，但往往是以孩子的营养为代价。”
“中国政府应该认识到农村地区所存在的这一日益严重的问题，在有关健康的政策中关注均衡饮食，该项研究为此提供了一些依据。”
研究发现，与来自完整家庭的男孩相比，“留守”男孩特别容易摄入更多的脂肪和较少的蛋白质，这让他们发生肥胖和发育迟缓的风险增加。在“男孩偏好”盛行的这一特殊文化背景下，这一发现具有重要意义。
虽然这些结果并没有提供这些饮食改变的原因，但是研究人员推测，离家打工的母亲通常收入较低，而在家带孩子的爷爷奶奶（或者外公外婆）通常缺乏饮食与健康知识，也不愿意在饮食方面花更多钱，这些因素都可能增加留守儿童的肥胖风险。另一项由张楠主导的学术研究探索了在留守儿童健康饮食观念上，祖父母和父母两代人之间的差异 ，这一结果发表在《食欲》杂志中。
另一个因素可能是富含蛋白质的食物，比如鸡蛋和肉，其价格的增长速度比很多家庭收入的增长速度更快——这意味着即便是父母一方或双方都寄钱回家，营养状况也不一定能够改善。
张楠说：“父母外出务工的过程是复杂的，男孩营养问题的原因也尚不明了，然而我们可以看到，农村地区的父母和祖父母都需要接受良好饮食习惯的教育。因为抚养孩子的责任会落在每个家庭成员肩上，所以良好的抚养知识需要让更多人知道。”
日期：2015.12.09
来源：曼彻斯特大学
编译：Jasmine_jing
编译：Jasmine_jing
