近日,媒体报道台湾有食品企业涉嫌将大豆油掺入铜叶绿素,继而冒充橄榄油销售,报道称长期食用掺有铜叶绿素的油会伤肝肾。
罗云波教授就最近的进口菜籽油混入中储粮临储库这一事件发表了言简意赅的看法,点拨我们正确理解这一事件。
肉丸有没有肉与是否安全没关系,没有肉的仿生肉丸,并非营养极差,相反,因含肉量少,仿生肉丸脂肪含量往往也会少一些。
转基因食品自研制起就有各种各样的质疑,这在科学界是一件好事,即通过质疑,被质疑者把事做得更严谨些。
生鲜面是以面粉为主要原料,经过和面、熟化、压延、切条、脱水、无菌包装而成的[2]。它跟我们平时吃的方便面最大的不同就是,...
自己在家榨油,就是自己用菜籽、花生、大豆等油料,由榨油机压榨得到的油。在食品技术上,这样刚刚榨的油称为“原油”,俗称...
电视科普是一个非常好的形式,可以直观地展示和解释一些科学道理。然而就像一个硬币的两面,好的信息容易接受,错误的信息也...
2013-09-26 15:14:34关于食物相克的传说有很多,以前我也怀疑过。这里分享下我去年参加营养营养学会科技月活动的经历。当时...
最近,有媒体报道一个1岁大的婴儿喝了半碗鲜榨苹果汁,结果很快开始呕吐,家长赶紧把孩子送到医院,医生说可能是苹果核里的氰...