食品安全领域也须老虎苍蝇一起打

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　　作者：肖学文，四川省食安办。

　　近期，央视曝光了有着20年历史、产品行销全国14个市的哈尔滨华义食品有限公司用霉变瓜子仁生产冰淇淋等违法行为。面对这样的事情，有网友在博客发表感言：中国的食品安全，大超市未必比街边摊好。知名品牌企业食品造假再次引起人们关注，让人们不得不发出感叹：食品安全领域也要老虎苍蝇一起打！

　　近年来，背靠知名公司或以知名品牌为外衣造假已成为食品制假、售假的新动向，如“欧州马肉风波” 、“美素丽儿奶粉事件”。马肉风波中，掺杂马肉的牛肉及制品正是贴上欧洲冷冻食品巨头瑞典芬德斯公司及其供应商法国可米吉尔公司的品牌标签，堂而皇之登陆各大超市。“美素丽儿”的生产销售方——玺乐丽儿进出口(苏州)有限公司，是欧洲最大的食品集团之一瑞士玺乐集团的授权代理商，戴上了“国际知名公司代理商”的光环，谁会想到这样一家“正规”公司会制假、售假。此次，哈尔滨华义冰淇淋事件，再一次印证了这个判断。在这个宣称“食品安全企业命脉”（该公司生产车间标语）的名牌品牌企业（黑龙江省著名商标），居然存在如此严重的食品安全问题，值得深思。

　　此外，我们在见诸报端、网络的报道中，也经常看到类似“肯德基速生鸡事件”、“沃尔玛销售病害猪排骨和假冒绿色猪肉”、“三全水饺霉变”等一系列涉及知名企业的不法行为。5月24日，东莞市食品药品监管局公布了今年第一期抽检情况，35批次不合格糕点中，出现了6家星级酒店的名字；33个批次的餐具因大肠菌群超标上“黑名单”，其中不乏知名餐厅，如东莞市凤岗中坜牛肉面店、味千拉面。

　　诚然，在这些事件并非都是故意恶意造假，制售不安全食品。但我们应当看到，知名品牌、行业巨头并不是“食品安全”的代名词。人们普遍比较信任大企业、大商场，相信其信誉，导致监管部门在执法检查时更多地关注小企业、小作坊、小摊点的制假售假问题，下了很大力气打“苍蝇”。而借助知名品牌和大企业的“光环”制假、售假已是一种新的动向，相关监管部门应引起高度重视，不能因为是大公司、大企业而疏于监管。实事上，大企业、大商场的产品更是流向千家万户，如果发生安全问题，产生的危害可能大得多，如：三鹿奶粉事件，它涉及面广，影响特别大，更应引起高度重视。在食品安全领域，不论企业大小，监管都应同一标准；不要迷信“品牌企业”、“规模企业”，应坚持“老虎苍蝇一起打”的原则，对于大企业、知名公司这样的“老虎”要敢于监管、善于监管，从而保障人民群众的饮食安全，实现“舌尖上的中国梦”！

　　从近年来的数据显示，大商场的初级农产品、快餐店的食品、保健食品、酒店自制的糕点饮料容易出现问题。广大消费者要从迷信“大企业、知名公司”中走出来，加强防范意识，积极维护自身合法权益。另外，在选购产品时，要分清楚代理商的产品与企业自身产品的区别，不要被大企业的代理商混淆。