很多人都在问:反式脂肪个什么东西?毒性有多大?哪儿来的?怎么才能远离它?国家为什么不出台措施禁止这种东西?食品这么不...
消费者能够细看食品营养标签,明明白白消费,本是个令人可喜的变化,但在看标签的同时,很多朋友也看出一些困惑来,特别是对...
很多食品供应链都成为了嫌疑对象。不过,有一点似乎可以明确,很多方便食品的食品标签上标注含有牛肉,实际上有相当一部分掺假。
作者:国家食品安全风险评估中心 风险交流部 钟凯自三聚氰胺事件以来,食品安全越来越成为社会各界关注的焦点。风险交...
雨柳:陈院士您好!最近因新西兰产奶粉中残留双氰胺问题,有呼声制定食品中双氰胺标准。制定食品中污染物标准的问题是一个...
作者简介:钟凯,男,博士、副研究员,毕业于中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。2000年开始从事食品安全相关工作,现供...
作者:朱毅,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,博士生导师。去年9月,新西兰恒天然乳制品公司在对牛奶进行抽检时,...
2013年1月28日是食品与营养信息交流中心网满月的日子。在一个月的时间里,得益于大家的关心和爱护,网站迈出了坚实的第一步。...
塑化剂沸沸扬扬了好一段时间,一切似乎结束,但未真正了结。塑化剂事件期间我们不断组织文章,力图全方位、多视角地观察、评...