——范志红,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,食品科学博士,中国营养学会理事。端午小长假一到,大家都开始包粽...
在当今快餐化的媒体环境中,一篇食品安全报道要在信息海洋中脱颖而出,最重要的是什么?选一个耸人听闻的标题显然是最省事的...
——陈君石,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员。不知从什么时候开始,食物和致癌两个词被紧紧地联系在了一起...
对于古代长期食物不足的中国人来说,糯米的这个饱感特点,真是一种极大的奢侈。
近日,国家卫生计生委等5部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调
——王竹,医学博士,中国疾控中心营养食品所食物营养评价室研究员。主要从事食物成分分析,食物与健康效应评价。水果是人们...
——范志红,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,食品科学博士,中国营养学会理事。端午节临近,粽子又上餐桌。说到...
——云无心,食品科学博士,科学松鼠会成员北京公布了《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》,规定从5月1日起,经营消夏露...
—云无心,食品科学博士,科学松鼠会成员。在食品营养强化剂国家标准中,有一种食品强化剂叫做酪蛋白磷酸肽。酪蛋白、磷酸和...