在公众对进口奶粉的信心几近“迷信”的时候,新西兰恒天然乳品含肉毒杆菌事件使这种信任遭遇空前危机。甚至有人评论:这是三...
标准主要是控制系统性风险,用标准只能解决有限的问题,用良好的过程控制才能提供更好的安全保障。
从奶粉肉毒杆菌污染看食品安全体系。公众和媒体都会有不理性的反应,而这种不理性正是因为对现代食品安全体系的不了解,实质...
老百姓该如何选购放心奶粉呢?今天我们邀请到了国家食品安全风险评估中心标准三部副主任韩军花研究员和风险交流部钟凯博士做...
谈及癌症或致癌,专家们往往会引用国际癌症研究机构(IARC)的致癌物分级。致癌分级到底是怎么回事?我们该怎么看待这些致癌...
肉毒杆菌到底是什么,为什么奶粉里会有?我们的国家标准怎么规定的?国际上怎么管理的?
钟凯,国家食品安全风险评估中心副研究员。从台湾起云剂到白酒塑化剂,它一直阴魂不散。7月28日中午的央视《每周质量报告》再...
国家食品安全风险评估中心副研究员。塑化剂和核能、交流电、抗生素一样,是现代科技的产物。它们在造福人类的同时的确会带来新
快餐店冰块不如马桶水,无数消费者表示中枪倒地。快餐企业毫无疑问需要反省和整改,但公众该如何看待这则新闻呢?菌落总数超...