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果糖：不健康的“健康食品”

大量食用人造果糖会导致诸多慢性疾病。美国高果糖浆的销售量这些年持续下降，但在中国，高果糖浆的发展却是“风景这边独好”...

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关于“乳饮料中含有肉毒杆菌”的科学解读

近期，在微信朋友圈等中流传一条关于“儿童乳饮料中含有肉毒杆菌，喝了会导致白血病”的信息，引起了家长们的高度关注。乳饮...

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他因为每天喝提神饮料而死亡，功能饮料是否值得追捧？

近日，日本福冈大学法医学教室透露，日本九州地区一名20多岁男子因长期饮用具有提神效果的含咖啡因饮料而死于咖啡因中毒，这...

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从最新《美国膳食指南的科学报告》浅谈我国居民的营养健康

最引人热议的莫过于建议解除每日胆固醇摄入量300毫克的限制、取消了脂肪占总膳食摄入的能量比例，以及“鸡蛋重归早餐食谱”，...

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“十大垃圾食品名单”子虚乌有

2003年以来，一份名为“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传。火腿、肥肉、罐头、冰淇淋等人们日常消费的食品...

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香港食品安全中心：食安中心公布三月份食物安全报告

食物环境衞生署食物安全中心今日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万个完成检测的食物样本中，整体合格率为百分之九十九...

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椰酵假单胞菌中毒的解读

酵米面是我国部分地区，，如环境污染或储存不当，易被“椰毒假单胞菌酵米面亚种（简称椰酵假单胞菌）”污染而发生食物中毒。

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香港食品安全中心：椰菜及西洋菜样本的除害剂残余超出法

生署食物安全中心发现一个椰菜及一个西洋菜样本的除害剂残余超出法例标准，同时提醒市民食用蔬菜前应适当地处理，包括冲洗和...

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阻击游离糖：WHO发布控糖新目标

世界卫生组织（WHO）在其官方网站上公布了最近的糖摄入指南，更新了对糖摄入量限制的建议。该指南强烈推荐将儿童和成年人的糖...

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WHO:食品安全五大要点

“食品安全五大要点”是世界卫生组织（WHO）对消费者和食品从业人员的建议，目的为在食品制备和存储期间减少危险微生物污染。

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世卫组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量

世卫组织的一份最新指南建议，成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%以下或者每天...

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WHO:成人和儿童糖摄入量指南

世界卫生组织新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》建议在整个生命历程中减少游离糖摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入...

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