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香港食品安全中心：食用色素：是敌是友？(中篇)

我们在上篇中简述了使用食用色素的源起和历史，这篇将介绍在食物中添加食用色素的目的，以及何谓正确或不当使用食用色素。

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香港食品安全中心：剑鱼产品含过量汞

食物安全中心(中心)上月接获欧洲联盟委员会食品和饲料快速预警系统通报，指一款越南出口的连皮冷藏剑鱼的汞(俗称水银)含量超标

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香港食品安全中心：澳洲杏仁含氢氰酸

澳洲及新西兰食物标准局上月发现Aprisnax澳洲杏仁的氢氰酸含量较高，因而发起回收行动

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香港食品安全中心：禁止台湾食用油及其制品输港和售卖的

中心会继续跟进事件和采取适当行动，包括与台湾当局保持密切联系、跟进调查事件及密切监督回收。

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香港食品安全中心：食用色素：是敌是友？(上篇)

食用色素是食物添加剂的二十多种作用类别之一，自古以来一直是制作食物的重要材料。食用色素能够给食物着色或恢复食物的色泽...

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香港食品安全中心：蔬菜样本中的除害剂残余

自《食物内除害剂残余规例》( 第132 CM 章)于二零一四年八月一日生效以来，食物安全中心(中心)于进口、批发和零售层面抽取...

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香港食品安全中心：艾滋病病毒与食物安全

去年起屡有谣传指有泰国生产的罐装水果食品遭爱滋病病毒／爱滋病患者血液污染。泰国当局已于二零一三年年底发出新闻公告驳斥...

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家用冰箱储存食物你做对了吗？

冰箱是家用电器中极为常见的，几乎家家户户都会有冰箱。不过，你真的用对冰箱了吗？要知道，有很多食物是不能放在冰箱里储存...

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烘焙食品卫生安全问题及预防措施

民以食为天，食品是人类赖以生存的根本，有人的地方就会有食品加工和消费。改革开放以来，我国食品工业取得了快速发展的喜...

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世界卫生组织：砷

人们因饮用受污染的水、在食品加工和粮食作物灌溉中使用受污染的水、工业加工、食用受污染的食品和吸烟，接触浓度越来越高的...

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香港食物安全中心：食物中的砷

业界应确保所出售或进口的食物适宜供人食用，并遵从有关法例标准。至于消费者，则应保持均衡饮食，以免因偏食少种类食物而过...

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国际食品信息委员会（IFIC）:生物技术在我们食品供应中的作用

国际食品信息委员会（IFIC）一直致力于传播有关农业生物技术（转基因技术）的科学知识，并于近日出版了新三版农业生物技术宣...

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